PAGLIERINA DELL PIEMONTE

Classique fromage à pâte molle Piémontais à partir de lait de vache, assaisonné traditionnellement sur des nattes de paille: est parmi les rares fromages italiens « une croûte fleurie », soit couvertes par la moisissure blanche et levures qui imprègnent le fromage et être consommés avec les pâtes. Il est remarquable pour le soin apporté dans le choix des matières premières et de la production. Existe aussi en divers saveurs poires, natures, violettes où truffés