Description
Le nom fait référence aux «terrasses de la lune» – les vignobles sélectionnés à flanc de colline du Trentin d’où proviennent les raisins de ce Pinot Grigio élevé et distinctif. Un vin zesté avec une excellente concentration et profondeur.
Nez de fruits à noyau, de pomme et de fleurs. La bouche présente des notes florales délicates mais complexes, un caractère minéral subtil et des fruits blancs attrayants menant à une acidité d’agrumes frais en finale.
Les raisins proviennent des meilleurs vignobles à flanc de colline de la Vallée de l’Adige (où les sols sont ventilés et bien drainés). La vinification comprend un pressurage pneumatique et une fermentation en cuves inox contrôlées à 20 degrés.
Excellent avec la sole citronnée, le vivaneau ou la dorade au four. Ou essayez-le avec Carpaccio au parmesan.
